本日も焼きたてを発送します～
明日のコーヒー教室のバスクチーズケーキも焼きあがりました❣
ぎりぎりのご参加も大歓迎です
季節の手しごと
子どもの頃にはなかったような蝦夷梅雨もありますし、今年も暑くなるようなので梅の色々を仕込みはじめました。梅の木があったらいいなぁ♡
らっきょう漬けにも初挑戦。北海道には実らないものも届けてもらえるので色々な味覚を楽しみに
7月頃から箸休めにお出しできたらいいなと思っています。
7月頃から箸休めにお出しできたらいいなと思っています。
昨日はメルマガを唯一読んでいる椎原崇さんの集いに参加。7年くらい？毎日読み続けていますが、あったかくしみ入るメッセージだったりハッとさせられたりする内容でとても響く内容なのです。
私はすぐに力が入りがちなところがありますが、椎原さんの肩肘張らずにありのままで存在されてるところがとても素敵でした
たくさんの心の栄養をいただいて帰ってきました。今月末で6周年、ご利用くださる皆様がいて続けられているので何かできたらいいなと思いながら花粉もだいぶ落ち着いたので草取りをしようと思います
いつも本当にありがとうございます。
たくさんの心の栄養をいただいて帰ってきました。今月末で6周年、ご利用くださる皆様がいて続けられているので何かできたらいいなと思いながら花粉もだいぶ落ち着いたので草取りをしようと思いますいつも本当にありがとうございます。コーヒー
ご予約ランチをご利用のお客様が注文されるのが食後のコーヒーです。
以前は店主も体質的に飲めませんでしたが、美味しいコーヒーを飲んでいただきたいと研究して今では焙煎してお届けしております。
同じように体質的に飲めなかった方でお取り寄せいただいている方や、コーヒー大好きな方でもここのは美味しいとお取り寄せいただいている方。お一人お一人のエピソードを聞かせていただくことも焙煎する楽しみになっています。
今日は妹と久しぶりに長電話をして、ここ最近心の中にあった苦しさを聴いてもらいました。優しい声と、『それでいいんだよ。大丈夫だよ。』って言ってもらえて涙とともに詰まりがほどけていきました。
生きてると色々あるけれど、美味しいものと、大好きな誰かと、いい音楽と、自然があれば大丈夫ですね
皆様今週もお疲れ様でした
先日は妹のライブイベントの主催者様よりご依頼をいただきお菓子をお届けさせていただきました。折に触れて思い出してくださる方がいることは、本当に本当にありがたいです。
大好きな妹も北海道を離れ、素敵な方々に囲まれていることがまた母心のようでうれしくおもっております。ありがとうございます♡
本日大きなかぶさんに米粉パン、フロランタン、森のメープルを納品致しました。
今年は初心に戻りお米作りのお手伝いに伺えたらと思っています。
米粉パンを焼くことになったのは、『アレルギーのある方にパンをお届けしたい』という大きなかぶさんの長年の想いがきっかけです。大きなかぶさんは長年自然栽培でアレルギーが出にくいとされるゆきひかりという品種を栽培されおりました。手間がかかる上に収量が少ない品種です。現在は後継者の斉藤農場さんに引き継ぎましたが、休耕地でまた米作りをまたはじめよう！というパワーのある方です。
私はアトピーで脱ステロイドを経験して、しんどい時もいつもお野菜やお米を配達してくださった大きなかぶさんとはもう十数年のお付き合いです。太陽のような奥様のひわさんと、あったかいご主人のさとしさん。
そんなお二人のお店に米粉パンを納品させていただいております。もちろん米粉は斉藤農場さんの自然栽培ゆきひかりをつかって。
生まれつき肌や腸が強かったらどれだけ良かったかと思うこともありますが、弱かったからこそ、出会えた素敵な方々がいます。人生は不思議なものですね。
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毎週木曜
札幌円山販売中
北海道長沼産
自然栽培米粉のパン
⚪︎冷蔵庫で自然解凍後、蒸したり、レンジで温めるとふわふわもちもちです
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◉大きなかぶ農園さん
・毎週木曜 『スタジオアウラ』
12時〜17時
札幌市中央区大通西２３丁目２－２５
ラメール円山１F
・配達にて（千歳、恵庭、長沼、札幌の一部）
大きなかぶさんは無農薬栽培、自然栽培の作物やよりすぐりのものをお取り扱いしているお店です
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▶︎次回工房受け取りは6/9
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6月
【 6月のランチご予約可能日 】
6月2日、6日、7日
13日、14日、20日、21日
27日、28日
【 6月の工房受け取り日 】
6月9日、18日、25日
【コーヒーを楽しむ教室】
限定森のメープル
森のメープル限定味
3種のナッツとココナツで、さっくり軽やかだけど味わい深くて美味しいとのお声いただいております
本日も焼きたてをお届けします
推しのライブチケット落選してしまったけど、気を取り直してまた挑戦だ
焙煎仕立ての香りたかいコーヒーとともにおすすめです
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▶︎お取り寄せ
旬②
コーヒー教室
【コーヒーを楽しむ教室のお知らせ】
リクエストをいただき開催します
コーヒーは好きで飲んでいるけどあまりよくわからない。」「美味しく淹れたいけど、日々が忙しすぎてどうやっていいかわからない」そのようなお声を聞くことが多くあります。コーヒの飲めなかった店主が色々な方法を試して今一番美味しいと思うペーパードリップの淹れ方をお伝えします。また、異なる品種3種を飲み比べいただき、「こんなコーヒーが好みだったんだ！」をぜひ見つけてみませんか？最後にお好みのコーヒーをご自身で淹れていただく実践もあります。
どなたでもご参加いただけます。
日時 6月5日（水）
10時〜12時
内容 ・コーヒーの淹れ方
・3種のコーヒーの飲み比べ
・好みの豆で自分で淹れる実践
持ち物 筆記用具、
水筒（自分で淹れたコーヒーをお持ち帰り）
場所 千歳市文京（詳細は参加の方にお伝えします）
参加費 ¥3500 おやつ付き
定員 あと1〜2名様
お申込み
お名前、ご連絡先、アレルギー食材（ある場合はお知らせください）を明記の上、
ＤＭまたは hanaemi.cafe@gmail.comからお申込み下さい♪
■コーヒー講座のキャンセルポリシー■
当日のキャンセル料 50％ 前日のキャンセル料 30％
※後日指定口座へのお振込みをお願いいたします。
旬
本日も焼きたてを発送しました
お取り寄せありがとうございました！
今日は釣り名人にいただいたにしんで
にしんの煮付け
美味しいお魚屋さんで買ったお魚よりも、名人のお魚は新鮮で身がふわふわで美味しい。旬のもので元気つけよう
6月5日にコーヒー教室を開催します。
次回ポストでお知らせします
ご感想ありがとうございました
先日は、お取り寄せのお客様からのおハガキが届きました食べてくださった感想を丁寧に書いてくださり、読みながら胸いっぱいになりました
食べてくださった感想を丁寧に書いてくださり、読みながら胸いっぱいになりましたいい時もあまり良くない時も波がある人生の中で温かい言葉は心に届きます。いつもありがとうございます。
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森のメープル限定味のご感想とレビューをいただきました。
☀︎『今回のナッツたっぷりの限定品もココナッツのサクサクとした軽い食感がとても美味しかったです。』
☀︎『さっくり軽くてとっても好きな味です。』
ぜひお試しください♪
5月限定の桜メープルもリピートのご購入ありがとうございます♪
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▶︎次回工房受け取りは5/20です
▶︎コーヒーの工房受け取り
ご希望の日をDMまたは hanaemi.cafe@gmail.com
にてご連絡下さい工房受け取り日以外も対応しております。本日もお受け取りありがとうございました。
工房受け取り日以外も対応しております。本日もお受け取りありがとうございました。リクエストおでん会
喜んでいただけました＾＾
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