夏ランチ

3ヶ月ごとに変更しているランチ内容は、夏の献立にかわりました。期間内に数度来店されるお客様にはメニューを一部変更し、お楽しみいただけるようにしています。
写真は、北海道産のホタテとアスパラにお出汁のジュレをかけた一品です。アスパラの旬が終わるまでお届けです。
 
6月から8月までの夏の献立は、
・夏の白和え
・夏の茶碗蒸し
・ホタテと夏野菜のジュレ
・冷やしトマトのだしびたし
・なすと白老牛の黒ごま仕立て
・稲荷寿司
・甘味、お飲み物
※商品の入荷状況やアレルギーの有無で変更になる場合がございます。
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花笑みランチ
・1日1組様
・おひとり様4000円
・2名さまからのご利用
・紹介予約制(1週間前迄のご予約)
・12時から15時迄
 (時間の前後はお気軽にご相談下さい)
・ご予約可能日は今月のカレンダーをご覧下さい
※知人友人やお客様からのご紹介、工房受け取りなどで面識のあるお客様のみご予約を承っております。
ご予約やお問い合わせは
DMまたは
hanaemi.cafe@gmail.comまでお気軽に
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◾️キャンセルポリシー
当店では、直接生鮮食材を仕入れ、全て店内で調理をした自家製の料理のご提供を行っております。仕入れ、仕込みに手間や時間がかかるため、キャンセルポリシーを以下のようにいたしております。
何卒ご理解ご了承ください。
当日のキャンセル料 100%
前日のキャンセル料 50%
2日前のキャンセル料 30%
後日指定口座へのお振込みをお願い致します。
※秋から花笑み以外の仕事もしており、営業日が不定期になっております。毎週月曜夕方に翌週のご予約可能日が増えている場合があります。ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。
 
 
 

6月の工房受取

【6月工房受取のお知らせ】
気温差もあり体調を崩しやすい時期、お元気でしょうか?私はお出汁の文献を読みながらあらためてすごいものだと感動しております。お出汁を欠かさず飲むようにしているせいか、日々のわずかなストレッチの効果か元気で過ごせています。
6/30でおかげ様で7周年です。最近は、新たなお客様にも来店していただくことも多く嬉しいです。お疲れの方にも元気な方にも7周年感謝価格でお出汁をご用意しますので、ぜひお試し下さい。
皆様のホッと一息のお供に行楽ギフトに今月もよろしくお願いします。
今月の千歳市文京の自宅工房での受取日は
▶︎6月7日(土)9時〜19時(申込〆切6/5)
▶︎6月15日(日)9時〜19時(申込〆切6/13)
▶︎6月23日(月)9時〜19時(申込〆切6/21)
ご予約、お問い合わせ方法
DMまたは
hanaemi.cafe@gmail.comにてお承ります。
お名前
ご希望日
ご希望内容をお知らせ下さい。
お申込みの方に詳細住所をお知らせします。
千歳市文京
  \ どなたでもお申込みいただけます /
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【森のメープル】
有機オートミール、小麦とドライフルーツ入りの一番人気クッキー。ザクザクした食感と噛むほどにしみじみとした味わいが広がります。一粒でも腹持ちがいいです。
4個入り    ¥550
🉐12個入り  ¥1550(小麦、vegan)
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✨new✨
◉森のメープル 【5月6月限定味】
くるみ、アーモンド、ひまわりの種の3種のナッツと有機ココナツが入った限定味。
森のメープルよりも軽い食感のココナツの甘い香りが広がります。一粒でも腹持ちがいいです。
4個入り    ¥580
🉐12個入り  ¥1650(小麦、vegan)
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【一番だし】
鰹と北海道産の昆布で丁寧に引いた一番だし
 1杯 ¥150 (7周年感謝価格)
【自然栽培米粉のフロランタン】
長沼大きなかぶ農園さんの自然栽培米粉を使ったフロランタン、3種のナッツがぎっしりです。
1袋      ¥320
🉐4袋    ¥1200 (vegan.gluten-free)
 
【平飼い卵のとろーりプリン】   ¥450
北海道産の平飼い卵とオーガニックミルク、生クリーム使用の濃厚とろーり食感のプリン。大人にも子どもにも大人気のプリンです。
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【ミニミニ米粉もっちぱん】
ふわふわ、もちもち食感。普段は冷凍発送卸ですが、工房受け取りのみ
朝焼きたて🍞をお渡しです。
焼きたてならではの食感をお試しください。
ふわふわの期限は当日中。
米粉は九州産ミズホチカラです。
プレーン   ¥600
レーズン   ¥720
ココア    ¥720
ごま     ¥720
クランベリー ¥800
チョコ    ¥850
(Gluten Free)
(縦14.5cm×横6cm×高さ5.5cm)各1本
 (Gluten Free、vegan)
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◉自家焙煎コーヒー 
丁寧なハンドピックと注文が入ってから焙煎。焙煎したての豊かな香りのコーヒー各種。コーヒーが飲めなかった店主が今では大好きになり、日々進化するコーヒーです。全国からのお取り寄せファンが多いです。
種類はこちら
 
▶︎お取り寄せ
 
▶︎ご予算に合わせてギフトもお作りしています。
▶︎アレルギーなどで原材料で心配な点ご不明な点はお気軽にDMでお問い合わせください。

五感リトリートのご感想

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五感リトリートのご感想をいただきました♪
 
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・何日も前から準備されてたことがわかった。
・お料理が美しく芸術品で、全て美味しい〜幸せ〜
・こんなに豪華なお食事、大満足でした。
・本当に贅沢な時間を過ごせた。
・とても楽しみにしていました。少し勇気のいる金額だったけどそれだけ以上のものを受け取った内容でした。来てよかった!
・お母さんは休みがないし、疲れてるお母さんにも受けてほしい。
・普段忙しくて子どもとじっくり関わることができないけど、親子で参加することで子供とゆっくり味わう機会として参加するもいいなぁ。
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私はお料理の準備などであいま合間に皆様の様子をみさせていただきましたが、一つの内容が終わるたびにどんどん満ちた表情になられていました。その笑顔を見るたびに、こちらまで笑顔になりこちらも肩の力がふわーっと抜けていきました。
そして、これまでリハーサルで私しか体験していなかったクリスタルボウル演奏を聴きながら、至極のマッサージを受ける体験!私はたった5分でしたが深い癒しに包まれました。
 
ご参加の皆さんもこの体験をされたあとには、至福の表情に包まれて言葉にならない様子でした。この感動を共有できたこと個人的にとても嬉しいです♡
 
ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました♪
なんと後日アフターフォローもつくのです!
instagram五感リトリートをフォローしていただき、詳しくは明日の投稿をご覧下さい♪
gokan__retreat_hokkaido

五感リトリートを終えて

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第一回五感リトリート @gokan__retreat_hokkaido 無事開催しました。
irodorisoundさんと、 サロンRさんと何か面白いことができたらとふんわり考えていたことがじっくり計画期間を経て形になり、そして実際にお客様に体験していただけました。
3人で組み立てるにあたり、強みは発揮しながらも、自分の弱い部分も顕著に露呈し自己嫌悪になる自分を励ましながら、2人に励ましてもらいながら形にできたことがとても嬉しかったです。仲間がいるとこんなにもできることが広がるんだという喜びが生まれました。
そして、陽子さんの柔らかな絵が場の空気を柔らかくあたたかく包み込んでくれました。誕生のイメージが湧いて選んでくださった絵、ヨガマットとブランケットの色と偶然にも重なったことも不思議の一つ。ぜひまたご縁のある方に実物を見ていただきたいです♪繊細な一筆だけど力強い仕上がりなところがまた素敵でした🌱
当日は料理の準備の都合で、ところどころ参加者さんのもとに伺いましたが、その度ごとに一段と表情が変わっていく様子が見受けられました。ホッとした表情から最後には輝く笑顔に皆さん変化されていました。
まさにみなさんの五感が満ちてゆくように見えました。
その表情を見ているとこちらも満たされていき、幸せは伝播することを感じました。きっと私たち主催者だけでなく、帰られた先のご家族やまわりの方にも伝播したのでは、、、とも。
お越し下さった皆様、応援し心を寄せてくださった皆様
ありがとうございました😊
次回開催も決まりましたのでまたお知らせします☘️
 
サロンRさん     @rder1026
irodorisoundさん   @irodori_sound
花笑み        @hanaemi_chitose
五感リトリート    @gokan__retreat_hokkaido
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

森のメープル

お取り寄せ全ての発送を完了しました。
おりに触れて、大切な方のギフトに、ご自身のお楽しみにご利用下さり本当にありがとうございます。
私も小麦アレルギーがややあるので、小麦から米粉にと何度も試作を重ねたけれど、小麦がやっぱり一番美味しい森のメープル!!
有機オートミールたっぷりで、ナッツやドライフルーツぎっしりで、ザクザク。
いつも好きでいてくださりありがとうございます♪

最後の春ランチ

本日最後の春メニューでした。
リラ冷えで、また早朝暖房をたく日々でしたがもうそろそろあたたかくなるかな?
センスの良い素敵なお客様に来ていただき、面白いお話を聞かせてもらいました。遠くからありがとうございました。
1日1組ランチ、通販や工房も受注生産で効率の悪いお店かもしれませんが、自分の体に無理しすぎずできるのはもちろん、面白い素敵な出会いができるのが本当にやってて嬉しい理由です。
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来週からは夏メニュー☀️
献立も大詰めです☺️
またコツコツと✨

6月の営業日

6月の予定です
わかりにくかったことを少しずつ改善中です。
ご不明な点はいつでもお気軽にお問い合わせください。
6月から新しいランチメニューにかわります。
自家焙煎コーヒーは◯のついた日以外にも工房受取可能です。ご希望日をお知らせください。
最新のランチご予約可能日状況はカレンダー下にて更新していきます!
一歩ずつ🐢
いつも見てくださりありがとうございます
7/1には花笑み7周年ランチビュッフェ会を開催予定です🌷
 
 
 
~ランチご予約可能日(こちらが最新状況です)~
 
6月
9日、10日、14日、
17日、20日、
24日、27日

5月までのランチ

本日もランチにお越しくださりありがとうございました♪
「全部美味しかったです」そのお言葉で、また明日もがんばれます。
桜ランチも今月いっぱい。桜の淡い色がなんとも美しくて、作るたびに感動します。写真にはなかなか映らないですね。
 
来月から新しいメニューに🌻夏メニュー準備中です🎐
23日15時からお取り寄せのアプリからクーポンがでます。
商品のおまとめのご希望や、米粉パンなど組み合わせのご希望がありましたら専用カートをお作りしますのでお気軽にお問い合わせ下さい。
hanaemicafe
 
24日は工房受け取りがあります🌸なごりの桜クッキーも最終販売です。22日お申込み締め切りです。

5月工房受け取りのお知らせ

【5月工房受取のお知らせ】
ゴールデンウィークはお出かけの方が多いのでしょうか。桜の写真もあちこちから届くのが嬉しい時期です。散歩をしていると桜が咲き始め、鳥のさえずりを聞くと豊かな自然が近くにある幸せを感じます。
皆様のホッと一息のお供に行楽ギフトに今月もよろしくお願いします。
今月の千歳市文京の自宅工房での受取日は
▶︎5月10日(土)9時〜19時(申込〆切5/8)
▶︎5月15日(木)9時〜19時(申込〆切5/13)
▶︎5月24日(土)9時〜19時(申込〆切5/22)
ご予約、お問い合わせ方法
DMまたは
hanaemi.cafe@gmail.comにてお承ります。
お名前
ご希望日
ご希望内容をお知らせ下さい。
お申込みの方に詳細住所をお知らせします。
千歳市文京
  \ どなたでもお申込みいただけます /
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✨new✨
【自然栽培米粉の桜メープルクッキー】
『今月限定販売』塩と梅酢のみでつけた桜の花を使った、甘じょっぱいメープル香るクッキーです。桜メープルファンの皆様お待たせしました!
3個入り    ¥570
10個入り   ¥1800 (gluten-free、vegan)
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✨new✨
▶︎ 長沼大きなかぶさんの自然栽培米粉を使ったクッキーと当店一番人気の有機小麦の森のメープルのギフト。母の日ギフトに毎年喜ばれています💐
①【人気のクッキーギフトセット】 ¥2900
長沼産自然栽培米粉ゆきひかりを使ったクッキーとザクザクした当店人気クッキーの有機小麦を使った森のメープルのセット
(自然栽培米粉クッキー:ごま2個、桜メープル2個、チョコココナツ2個、米粉フロランタン2個。有機小麦クッキー:森のメープル8個、森のメープル限定味4個)
 
②【プリンギフトセット】     ¥2660
長沼産自然栽培米粉ゆきひかりを使ったクッキーとザクザクした当店人気クッキーの有機小麦を使った森のメープルのセットに人気のプリンも詰め合わせた欲張りセット
(自然栽培米粉クッキー:ごま1個、桜メープル1個、チョコココナツ1個、米粉フロランタン1個。有機小麦クッキー:森のメープル4個、森のメープル限定味4個。平飼い卵のとろーりプリン 2個)
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【森のメープル】
有機オートミール、小麦とドライフルーツ入りの一番人気クッキー。ザクザクした食感と噛むほどにしみじみとした味わいが広がります。一粒でも腹持ちがいいです。
4個入り    ¥550
🉐12個入り  ¥1550(小麦、vegan)
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✨new✨
◉森のメープル 【5月6月限定味】
くるみ、アーモンド、ひまわりの種の3種のナッツと有機ココナツが入った限定味。
森のメープルよりも軽い食感のココナツの甘い香りが広がります。一粒でも腹持ちがいいです。
4個入り    ¥580
🉐12個入り  ¥1650(小麦、vegan)
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【一番だし】
鰹と北海道産の昆布で丁寧に引いた一番だし
 1杯 ¥300
 
【自然栽培米粉のフロランタン】
長沼大きなかぶ農園さんの自然栽培米粉を使ったフロランタン、3種のナッツがぎっしりです。
1袋      ¥320
🉐4袋    ¥1200 (vegan.gluten-free)
 
【平飼い卵のとろーりプリン】   ¥450
北海道産の平飼い卵とオーガニックミルク、生クリーム使用の濃厚とろーり食感のプリン。大人にも子どもにも大人気のプリンです。
 
【ミニミニ米粉もっちぱん】
ふわふわ、もちもち食感。普段は冷凍発送卸ですが、工房受け取りのみ
朝焼きたて🍞をお渡しです。
焼きたてならではの食感をお試しください。
ふわふわの期限は当日中。
米粉は九州産ミズホチカラです。
プレーン   ¥600
レーズン   ¥720
ココア    ¥720
ごま     ¥720
クランベリー ¥800
チョコ    ¥850
(Gluten Free)
(縦14.5cm×横6cm×高さ5.5cm)各1本
 (Gluten Free、vegan)
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◉自家焙煎コーヒー 
丁寧なハンドピックと注文が入ってから焙煎。焙煎したての豊かな香りのコーヒー各種。コーヒーが飲めなかった店主が今では大好きになり、日々進化するコーヒーです。全国からのお取り寄せファンが多いです。
種類は
▶︎お取り寄せ
▶︎ご予算に合わせてギフトもお作りしています。
▶︎アレルギーなどで原材料で心配な点ご不明な点はお気軽にDMでお問い合わせください。

願い

あぁ、いつかこの絵を花笑みの空間で展示をしてもらえたらいいなと思っていた絵画があります。
下書きなし
出来上がりのイメージもなし
書いていく中で生まれる優しい絵
力強い絵
見ていたら微笑んでしまう絵
陽子さんから生まれる絵は色々な顔をもっていて、いつもSNSに作品をアップされるのが楽しみでした。
いつもは描くことが何より楽しくて展示はしていませんでしたが、今回五感リトリートの場で展示してみたいとのお声をいただきました。
五感リトリートのイメージに合う作品を数点展示させていただきます。(写真はこれまでの作品で、展示される絵はどの絵になるのか当日のお楽しみです。)五感リトリートの1日のためだけの初展示。
疲れすぎている方にはもちろん、新しいことを始めた方、新しい一歩を踏み出したい勇気が欲しい方をそっと後押しする場になる予感がします。